Меры веса
продуктов
Стакан — мера объёма, грамм — мера массы, и коэффициент между ними свой у каждого продукта. Стакан муки весит 163 грамма, стакан мёда — 355. Выберите продукт, укажите меру и получите вес.
объём 250 мл · плотность 0,65 г/мл
| Стакан 200 мл | 1,3 |
| Стакан 250 мл | 1 |
| Ст. ложка | 9,3 |
| Дес. ложка | 17 |
| Ч. ложка | 33 |
| Миллилитры | 250 мл |
| Граммы | 163 г |
| 1 × стакан 200 мл | 130 г |
| 1 × стакан 250 мл | 163 г |
| 1 × ст. ложка | 18 г |
| 1 × дес. ложка | 9,8 г |
| 1 × ч. ложка | 4,9 г |
Гранёный стакан до риски вмещает 200 мл, тонкий чайный — 250 мл. Столовая ложка принята за 18 мл, десертная — 10 мл, чайная — 5 мл. Горка увеличивает содержимое ложки примерно в 1,5 раза.
Почему таблицы мер расходятся между собой
Стаканов два. Гранёный до риски вмещает 200 миллилитров, тонкий чайный — 250. Если в рецепте не уточнено, какой имеется в виду, разница составит четверть объёма, и это уже заметно для теста. Старые советские книги обычно подразумевают тонкий стакан.
Вторая причина расхождений — горка. Ложка муки с горкой вмещает примерно в полтора раза больше, чем ровная, и справочники редко уточняют, что именно имели в виду. Добавьте сюда состояние продукта: просеянная мука легче слежавшейся процентов на десять, рис различается по сорту, сахар — по помолу. Поэтому любые кулинарные меры дают ориентир, а не точное значение.
- Мука — стакан 250 мл даёт 163 г
- Сахар — 200 г в том же стакане
- Соль — 320 г, самый тяжёлый из сыпучих
- Овсяные хлопья — всего 90 г, самый лёгкий
- Мёд — 355 г, тяжелее воды в полтора раза